主旨： 有關國立中興大學磨課師(MOOC)線上課程「農產品百變處理與加工」一案，詳如說明，請查照。 說明： 一、 依據國立中興大學 114 年 5 月 21 日興教字第 1140200393 號函辦理。 二、 旨揭課程已於教育部磨課師平台上線，將介紹農產品的多樣處理與加工方法，從而提升學員對從產地到餐桌概念之理解和知識。共區分為 6 個子課程包括「從產地到餐桌」、「農產品處理與加工再進化」、「柿界大不同-甜柿與澀柿」、「蛻變的風華-更年性果實」、「濃縮的滋味-果醬」、「時間成就的風味-乾燥蔬果」。 三、 課程修課免費且可採認環境教育時數，敬請至「教育部磨課師平台」搜尋「農產品百變處理與加工」可立即註冊修課，平台網址： https://moocs.moe.edu.tw/。 四、 開課期間：自即日起至 114 年 6 月 30 日止。